テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透き通った外観。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、複雑な香りが楽しめる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンと酸味のバランスが魅力的。フィニッシュは深い余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
カー・ダ・タッス・ロッソは、ピエトロ・カッシーナが手掛けるコステ・デッラ・セシアの赤ワインです。この地域は、特に豊かな土壌と多様な気候条件が特徴で、個性的なワインを生み出す土台となっています。生産者は、地域の特性を生かしつつ、ワインの質にこだわった醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
サーモンのグリル
トマトソースのピザ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために適切な期間設定がされていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。後味にかけては、果実とスパイスが調和し、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やパスタ料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5