テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤い果実（チェリーやプラム）に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽いスパイスと土の香りが広がる。 【味わい】アタックはソフトで、果実の甘さが引き立つ。中間はしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく、フィニッシュはなめらかで心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とともにスパイシーさが感じられる。
Il Bonardaは、イタリアのピエトロ・ロッシによって生産される赤ワインです。ボナルダ種のぶどうを使用し、特にロンバルディア地方のテロワールから得られる独特な風味が特徴です。このワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、豊かな味わいと香りを持つことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
果実味
シルキーなタンニン
酸のバランス
料理との相性
ラザニア
マルゲリータピザ
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間熟成されます。使用される樽はフレンチオークが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを揺らすと適度な筋が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を支える。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや肉料理に合わせると良い印象を与える。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5