【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨の果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。後半には柑橘系の香りが顔を出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスピーな酸味が心地よい。中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が強く感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、レモンピールのような爽やかな風味が残る。
ソアーヴェ・クラシコは、ヴェネト地方で生産される優雅な白ワインです。生産者のピエトロ・サルトリは、伝統と革新を融合させた高品質なワイン造りで知られています。この地域特有の火山性土壌が、ワインに独特のミネラル感とフレッシュさを与えています。ソアーヴェ・クラシコは、軽やかで飲みやすく、食事と合わせるのにも最適な位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが主役。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤はバランスの取れた酸味が際立ち、果実味と共に心地よい広がりを見せる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理に最適なワイン。