テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやスパイスが香ります。熟成により、バニラや軽い革のニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間には豊かな果実味と酸味が広がります。フィニッシュには、タンニンがしっかりとした印象を与えます。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ヴァルブルザ・ヴァルポリチェッラは、ピエトロ・サルトリによって生産される赤ワインで、ヴェネト地域の豊かなテロワールから生まれています。このワインは、伝統的なヴァルポリチェッラのスタイルを尊重しつつ、現代的なアプローチで仕上げられています。生産者は、地元のぶどう品種を活かすことに情熱を注いでおり、地域の風土を反映したバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若々しく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的に飲みやすい。バランスの良い味わいが広がる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったり。