テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がり、徐々にバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはミネラル感とともに心地よい酸が残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が印象的。
サッセッラ・ヴァルテリーナ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルテッリーナ地域で生産される赤ワインで、ピエトロ・トリアッカによって造られています。このワインは、山岳地帯の独特なテロワールを反映しており、冷涼な気候と急斜面の畑から得られるぶどうが特徴です。果実の凝縮感とミネラル感がバランスよく融合し、優雅な味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした子羊
チーズの盛り合わせ
トリュフを使った料理
赤ワイン煮込みのビーフ
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てつつ、まろやかさを加える役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで柔らかい印象。酸とのバランスが良く、心地よい味わいが続く。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成があればさらに深みが増す。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5