テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの甘い香りに加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかで複雑な味わいが続き、フィニッシュはしっかりとしたタンニンに支えられた長い余韻を持つ。 【余韻】フルーティーでスパイシーな印象が残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト州の代表的な赤ワインで、特に強い味わいと香りが特徴です。ピエトロ・ザルディーニの手によるこのワインは、独自のテロワールから生まれ、伝統的なアパッシメント製法を用いています。この手法により、ぶどうの甘味と風味が凝縮され、力強いボディを持つワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、選別したぶどうを乾燥させてから発酵させるアパッシメント方式で造られます。通常、木樽での熟成が行われ、風味が深まります。熟成期間はおおよそ2年から3年を要することが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が特徴。光に当てると微かに紫がかり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやダークチョコレートの香りが加わる。時間が経つにつれて、ハーブや土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が口全体に広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、クリーミーな舌触りと共にタンニンの質も滑らか。余韻にはスパイスとバニラの風味が残り、心地よい。
総合
現時点での飲み頃は良好だが、さらに数年の熟成が望ましい。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝賀の場にぴったり。バランスの取れた味わいは、ワイン愛好家にとって満足感を与える。