テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラム、バラの花びらが香り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間には柔らかいタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにかけて心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーツの余韻が長く、ほのかなスパイス感が残ります。
アウステロ・コルヴィーナ・ロッソ・ヴェローナは、ヴェネト地方の著名な生産者ピエトロ・ザルディーニによって生み出される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件がワインの質を高める要素となっています。コルヴィーナ種を基盤にしたこのワインは、地元の食文化との調和を重んじたスタイルで、ヴェネトの風土を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、フルーティーさを保ちながらも複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは若々しさを感じさせる濃厚さを持っています。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやハーブの香りが立ち上り、深みが増していきます。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が前面に出ます。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めます。バランスの良い味わいで、フルボディながら飲みやすさがあります。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、肉料理やチーズと共に楽しむのに適しています。