テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度はクリアです。 【香り】最初に熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には、土やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にはフルーティな甘さとともにミネラル感が広がります。フィニッシュは滑らかで余韻が長く、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ブラックチェリーの風味が長く続きます。
ピエトロ・ジュニア・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、ヴェネト地方の伝統的な赤ワインで、ピエトロ・ザルディーニによって生産されます。このワインは、ヴァルポリチェッラ地域の豊かな土壌と気候から生まれる特徴を活かし、リパッソ製法を用いることで深い味わいと複雑なアロマを持ちます。バランスの取れた酸味と力強いタンニンが調和し、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用い、先に発酵したアマローネの残渣を使用して二次発酵を行います。通常、オーク樽で熟成され、約12ヶ月の熟成期間を経て出荷されます。これにより、より複雑な風味とテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりと足が残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による複雑な香りも感じられ、バランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、ミディアムボディの中にしっかりした果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも良いが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。