テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブの香りが穏やかに広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、クリスプな酸味が感じられ、柑橘系のフレーバーが中間で膨らみます。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続します。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州の歴史ある白ワインで、サン・ジミニャーノの美しい丘陵地帯で生産されています。生産者のピエトロは、伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、高品質なワインを造ることに情熱を注いでいます。このワインは、トスカーナの特有のテロワールを反映し、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、一般的にはステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を引き立てるために樽熟成は行わない場合が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、次第にアカシアの花やハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやミネラルの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはすっきりとした酸味があり、ミネラル感が際立つ。中盤には白桃や洋梨の甘さが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、ドライでクリスプな口当たりが楽しめる。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、さらに1〜2年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュな味わいは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。