テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白桃のフルーツ、スミレの花、ハーブの香りがあり、第二アロマには微かな酵母由来のパンの香ばしさが広がる。後に第三アロマとしてわずかにミネラル感も感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間の膨らみはクリーミーで滑らか。フィニッシュは酸味が心地よく残り、バランスの良さを感じさせる。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系の爽やかさが特徴的。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、フリウリ・グラーヴェのピギンが手掛ける白ワインで、地域特有のテロワールが表現されています。このワインは、フルーティーでフレッシュな香りが特徴で、ハーモニーの取れた味わいが楽しめます。コッリオの地形と気候が、ぶどうに豊かな個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理がなされることでフルーツの香りが最大限に引き出されます。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感が現れ、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わることで、バランスが取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられないが、酸味と果実味が心地よい調和を生む。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、さらに複雑さが増す可能性がある。軽やかで食事とも相性が良く、特に魚介料理やアペリティフとして楽しむのに最適。