【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラス、続いてハーブや花の香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープでミネラル感があり、中間にはフレッシュな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、柑橘系の風味が残る。
ソーヴィニヨン・コッリオは、フリウリ・グラーヴェ地域に位置するピギンによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランに適した環境を提供しています。ピギンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質な白ワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを保つようにしています。熟成は主にステンレスタンクで行い、数ヶ月間寝かせることで、風味のバランスを整えています。
外観
淡い黄色から緑がかった輝きのある色合い。明るく透き通った外観で、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、やがてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、トロピカルフルーツの香りも感じられる。
味わい
アタックは鮮やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が引き立つ。タンニンはほぼ感じられず、軽快な口当たり。酸の特徴が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。海の幸や軽めの料理と合わせると良いシーンが演出できる。