テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンのフルーツ香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。さらに、微かなバラの香りやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさと甘みが調和します。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残ります。
ザ・E.W.P・レゼルヴ・シラーズは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のパイクスは、地元の土壌と気候の特性を活かし、持続可能な農業を実践しています。このワインは、シラーズ特有のフルーティーさとスパイシーさを兼ね備えており、熟成を経て複雑な風味を持つ一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シラーズは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12～18ヶ月と考えられ、フルーツの風味とバニラのニュアンスを引き出すために新樽と古樽が使われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。黒胡椒やダークチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く感じられる。余韻にはスパイシーさとほのかな樽のニュアンスが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、ビーフやラム料理との相性が抜群。特別な食事の席にも最適。