【外観】黄金色でやや濁りのある透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やマンゴーの香りがあり、第三アロマとして蜂蜜やフローラルな香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がるフルーツの甘みが印象的です。中間では酸味が加わり、フィニッシュには爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、濃厚な蜂蜜の香りが特徴的です。
カナディアン・フラワー・ヴィダル・アイスワインは、カナダ・ナイアガラ・オン・ザ・レイクで生産されるデザートワインです。ピリッテリ・エステーツが手掛けるこのワインは、寒冷地特有の気候条件を活かしたアイスワインで、甘さと酸のバランスが絶妙です。フルーティで濃厚な味わいにより、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、凍結したぶどうを収穫し、圧搾後に低温で発酵させる方法が採用されています。発酵後は、酸味を保ちながら甘みを引き出すために、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
外観
深い金色で、豊かな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る様子が見られる。
香り
初めは熟したパイナップルやマンゴーの香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。全体として甘美でフルーティなアロマが広がる。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では甘さと酸味が絶妙に調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸は中程度で、全体としてバランスの取れた味わいが印象的。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、さらなる熟成により複雑さが増すポテンシャルを秘めている。デザートやチーズと共に楽しむのに適したワイン。