【外観】深いルビーレッドで濃厚な色調。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやトリュフのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みと酸味がバランスよく、ミディアムからフルボディの膨らみが感じられる。フィニッシュは長く、タンニンの心地よい渋みが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスのニュアンスが際立つ。
バッカイ・ヴィンヤード・ハウエル・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの高品質なワインを生産するピーニャによって造られています。ハウエル・マウンテンは特有の高地と土壌が優れたカベルネ・ソーヴィニヨンを育むため、濃厚で力強いワインが特徴です。このワインは、リッチな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、熟成により複雑さを増します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の特性を活かしながらワインの風味を深める。熟成期間は約18ヶ月が推定される。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はやや高め。グラスの側面には明確な涙が見られる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマ、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。滑らかさと力強さが共存している。
総合
2020年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝いの席に適している。