Buckeye Vineyard Howell Mountain Cabernet Sauvignon

バッカイ・ヴィンヤード・ハウエル・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで濃厚な色調。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやトリュフのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みと酸味がバランスよく、ミディアムからフルボディの膨らみが感じられる。フィニッシュは長く、タンニンの心地よい渋みが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスのニュアンスが際立つ。

バッカイ・ヴィンヤード・ハウエル・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの高品質なワインを生産するピーニャによって造られています。ハウエル・マウンテンは特有の高地と土壌が優れたカベルネ・ソーヴィニヨンを育むため、濃厚で力強いワインが特徴です。このワインは、リッチな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、熟成により複雑さを増します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

濃縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
円やかな酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
ラムチョップ
濃厚なチーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の特性を活かしながらワインの風味を深める。熟成期間は約18ヶ月が推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はやや高め。グラスの側面には明確な涙が見られる。

香り

開栓直後は黒い果実のアロマ、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。滑らかさと力強さが共存している。

総合

2020年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝いの席に適している。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5