【外観】深いルビー色で濁りはなく、光を透過します。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスなどの熟した果実の香りが広がり、次第にチョコレートやスパイスのニュアンスが出てきます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、なめらかな中間で膨らみ、リッチなフィニッシュに至ります。タンニンは滑らかで、全体的にバランスの取れた味わいです。 【余韻】甘さとフルーティーさが長く続きます。
カベルネ・ポートは、アメリカ合衆国のピンダー・ヴァインヤーズによって生産されているデザートワインです。このワインは、濃厚で甘みがあり、リッチな味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたぶどうは、しっかりとした果実味を持ち、ポートワインの伝統的なスタイルを踏襲しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされています。その後、オーク樽で熟成され、風味が増すプロセスが取られています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きは明るく、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では甘さが際立ち、酸とのバランスが良く、タンニンはしっかりとしているが、滑らかさも感じられる。
総合
非常にリッチで、特にデザートと合わせるシーンに最適。飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。