テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがある。 【香り】初めにアプリコットや桃の香りが広がり、次第にハチミツや花の甘い香りが感じられる。最後にはスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】口に含むと、甘美なアタックがあり、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーミーで、心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く残るハチミツとフルーツの風味。
リースリング・レイト・ハーヴェストは、アメリカのピンダー・ヴァインヤーズが手掛けるデザートワインです。遅摘みのリースリングぶどうを使用し、甘さと酸味のバランスが特徴です。特にニューヨーク州の北部に位置する畑で栽培されるこのワインは、冷涼な気候が果実味を引き立て、非常にフルーティーで芳醇な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのリースリングぶどうは、完熟した状態で収穫され、低温で発酵させます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが多いですが、特定の樽での熟成も考えられます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の範囲で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色がかった輝きを持ち、非常にクリスタルクリア。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を描く。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやスパイスのニュアンスが加わる。最後に微かにフローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さがふわっと広がる。中盤では、酸のバランスが良く、果実味と共に心地よいハーモニーを奏でる。タンニンはほとんど感じられず、全体的に優しい印象。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成する可能性もある。特にデザートやチーズと合わせるのに最適なワイン。