Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】柑橘系のフルーツやグリーンアップルの香りが広がり、ハーブや草のニュアンスも感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間はジューシーな果実感が広がり、フィニッシュではクリスピーな酸が残る。 【余韻】フルーティで爽快な余韻が長く続く。

ピンダー・ヴァインヤーズが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、アメリカの多様な気候条件のもとで育まれた白ワインです。フレッシュで爽やかな酸味が特徴で、特に海に近い地域のテロワールの影響を受けた果実味豊かなスタイルに仕上げられています。食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
ハーブ
青リンゴ
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
爽やかな酸味
フルーティさ
ミネラル感

料理との相性

シーフードサラダ
グリルした野菜
チキンのレモンソース
カプレーゼサラダ
アジアン料理

醸造について

このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を最大限に引き出す手法が用いられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、透明感のある輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブや草のような香りが加わる。さらに、薄いミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではジューシーな酸味が特徴的で、バランスが良く、軽やかな口当たり。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、1〜2年の保管でさらなる風味が期待できる。軽食やシーフードとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5