Fortis

フォルティス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、カシス)やスパイスの香りが立ち上がり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンとともに、複雑な味わいが展開します。フィニッシュはクリーミーで、余韻にかけて徐々にスパイシーさが現れます。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が楽しめます。

フォルティスはナパ・ヴァレーのパイン・リッジによって生産される赤ワインで、その豊かな風味と複雑なアロマが特徴です。ナパ・ヴァレー特有の温暖な気候と多様な土壌が、果実の成熟を促し、ワインに深みを与えています。パイン・リッジは、持続可能な農業と高品質なワイン生産に注力しており、フォルティスもその理念を体現した一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
複雑さ
フルーティな甘さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
デミグラスソースのビーフシチュー
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すためにマセラシオンが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインにバニラやスパイスのニュアンスを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの内側に美しい涙を残す。

香り

開封直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バニラやオークの香りも感じられ、全体としてバランスのとれた香り。

味わい

アタックは豊かでジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は高めで、フレッシュ感を保ちながらも、リッチなテクスチャーが心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや親しい友人との集まりに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5