テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、バニラ、スパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙。中間にはダークチョコレートの風味が感じられ、フィニッシュは長く、タンニンがしっかりと残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。
オークビル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの有名なワイン生産地域であるオークビルで生産されています。パイン・リッジは、卓越したテロワールを反映させた高品質のワインを提供することで知られています。このワインは、深い果実味とバランスの取れた酸味を持ち、フルボディの赤ワインとして高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
バーベキューリブ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成の際には、フレンチオーク樽が使用される可能性が高く、約18ヶ月程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、カシスやブラックチェリーの香りが感じられます。時間が経過すると、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、より複雑な香りとなります。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好です。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、しっかりとした骨格を感じさせます。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがあります。特に赤身肉や濃厚なソースとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.7%
201714.7%
201614.7%
201514.7%