テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーツ香、次に白い花やハーブのニュアンスが広がる。第三アロマには、穏やかなミネラル感や石の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よい。中間にはクリーミーなテクスチャーとフルーツの甘みが広がり、フィニッシュはスムーズでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、繊細なミネラル感が残る。
センホール・ダ・ヴィーニャ・レゼルヴァ・エンクルザードは、ポルトガルで生産される白ワインで、地元のテロワールを反映した特性を持っています。生産者であるピンゴ・ドセは、質の高いワインを提供することで知られ、特にエンクルザードという品種の魅力を引き出しています。このワインは、バランスの取れた酸味と豊かな風味を特徴とし、食事と合わせることでその魅力が引き立つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6か月から12か月と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを加える工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、美しい外観を持つ。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、ミネラル感が加わり、香りのバランスが整う。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味とミネラルが調和し、心地良い後味が残る。タンニンは低めで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。バランスの取れた美しいワイン。