テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、徐々に花の香りやハーブが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが存在感を示します。フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻があります。 【余韻】長く続くスパイシーな風味が印象的です。
ピンゴ・ドセはポルトガルの新興生産者で、シラーを用いた赤ワインを手掛けています。ポルトガルの多様なテロワールを反映し、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。シラーの特徴であるスパイシーさと果実味を活かし、現代的なスタイルで仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
ラベンダー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
チーズプレート
バーベキューリブ
デミグラスソースのビーフシチュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底することで果実味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを傾けるとしっかりとした色合いが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りが加わる。果実のリッチさとともに、わずかな土壌の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりとしている。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかさが感じられる。タンニンはしっかりしているが、エレガントで心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に非常にバランスの取れたワインで、食事と共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5