テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムといった黒果実のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、芳醇なオークの香りが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーでフルーティな味わいが広がります。中間はスムーズなタンニンと共に、スパイシーさが前面に出てきます。フィニッシュは長く、深いコクを持っています。 【余韻】長い余韻があり、黒果実とスパイスの余韻が楽しめます。
キンタ・デ・サン・ジョアン・シラーは、ポルトガルのピナル・ダ・トーレによって生産される赤ワインです。この地域は、特にシラー品種に適した気候と土壌を持ち、豊かなフルーツとスパイスの風味を引き出します。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生産することに専念しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
グリルした肉料理
スパイシーなシチュー
チーズプレート
焼き鳥
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これにより複雑な風味が醸成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが印象的に残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーやバーベキューに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%