テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実のアロマが支配し、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴いバニラやトリュフの香りも展開します。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が広がります。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーな要素が現れます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的です。
シャテルドン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、スペインのワイン生産者ピノルドによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すために巧妙に醸造され、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。テロワールは不明ですが、ピノルドの卓越した技術が感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を損なわないように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が華やかに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、フレッシュ感を保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成によりさらに複雑さが増す可能性が高い。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。