テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、泡立ちが非常にきめ細やかです。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香が香り、さらにバラの花やシトラスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中盤で膨らみ、最後にわずかな酸味が心地よいフィニッシュを作り出します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が残ります。
ディボン・ブリュット・レゼルヴ・ロゼ・カバは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、ピノルドによって造られています。このワインは、フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ち、特に特別な場面での乾杯やアペリティフにぴったりです。カバは伝統的なメソッドで醸造され、泡立ちが豊かで印象的な飲み口を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカバは、伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵により特徴的な泡立ちを持つようになります。熟成は、通常は瓶内で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。使用する容器は主にスチールタンクで、フレッシュなフルーツ香を保持するための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、微かなオレンジのニュアンスが見られる。泡立ちは細かく持続性があり、輝きが美しい。
香り
オープニングではフレッシュなベリー系の香りが広がり、特にストロベリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つと、ドライフラワーやトーストのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では豊かな酸味とともに、果実と共に軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンは控えめで、全体的にバランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュさがあり、今が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、数年後にも楽しめる。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。