Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴのフルーティな香りが広がり、第二アロマとしてはブリオッシュやトースト香が感じられる。最後に、第三アロマとしてナッツやミネラル香が現れる。 【味わい】アタックは鋭く、ミネラル感が強く感じられる。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュには爽やかさが残る。 【余韻】余韻は長く、グレープフルーツの苦味が感じられる。
このブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、ピノ・シュヴォシェによって生産されており、特にシャルドネ品種の純粋さを追求しています。シャンパーニュのプルミエ・クリュ地区からのブドウを使用し、テロワールの特性を反映したエレガントで洗練された味わいが特徴です。干し草や柑橘系のフレーバーが感じられ、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、低温での発酵が行われます。発酵には主にステンレスタンクが使用され、熟成は数ヶ月間行われることで、フレッシュさと複雑さを両立させています。二次発酵後の澱とともに熟成され、クリーミーな口当たりを生み出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い金色。微細な泡立ちが持続し、輝きがあり、粘性は軽やかでスムーズな印象を与える。
香り
初めは白い花やシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。全体的に清潔感があり、奥行きのある香りを楽しめる。
味わい
アタックはシャープでクリスプ、柑橘系のフレッシュな風味が広がる。中盤ではミネラル感が加わり、酸のキレが心地よい。タンニンは控えめで、酸味が主導するバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成でさらなる複雑さが期待できる。特別な場面やアペリティフにぴったりな一杯。