テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れ、最後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が口中に広がり、中間はリッチでクリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、シトラスの香りが感じられます。
ピオディレイ・シャルドネは、イタリアの名門生産者ピオ・チェーザレによって造られる白ワインです。このワインは、特にランガ地区のテロワールを反映し、豊かな果実味とミネラル感を持っています。ピオ・チェーザレは、伝統と革新を融合させた高品質なワイン造りで知られており、シャルドネもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネのブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、部分的にオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的には清澄感が強い。粘性もあり、グラスの内側にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、洋梨や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、バタースコッチやトーストしたナッツのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな果実味が口内に広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸の爽やかさが全体を引き締める。タンニンは低く、すっきりとした飲み口。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特に魚料理や鶏料理との相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。