テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が持続するクリーミーな外観。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしてトーストやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはほのかなナッツやミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、口の中でふくらみます。フィニッシュにかけては心地よい酸味が残り、バランスの取れた味わいを提供します。 【余韻】余韻は長く、クリーミーな泡と共にナッツの香ばしさが感じられます。
ピオロ・ペール・エ・フィスによって生産されるピノ・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特性を活かしたスパークリングワインです。洗練された泡立ちと複雑な味わいは、特に食事と共に楽しむのに適しています。生産者は自家農園からのぶどうを用い、伝統的な製法にこだわりながらも独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は約24ヶ月間行われ、これにより複雑な風味が生まれます。伝統的な製法を重視しつつ、果実味を活かすアプローチが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。光を受けて輝き、清澄な外観が印象的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、さらに白い花やアーモンドのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやバターの香ばしさが加わり、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が感じられる。中盤ではフルーティーさが広がり、熟したリンゴや洋ナシの風味が現れる。酸味のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にセミフォーマルなディナーや特別な祝宴に適している。全体的に上品で洗練された印象を与える。