テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】最初に黒い果実の香り（ブラックチェリー、プラム）が広がり、続いてスパイス（黒胡椒）、花（バラ）、ハーブ（オレガノ）のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の中に酸味とミネラル感が調和。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュは果実とスパイスのバランスが絶妙。 【余韻】長い余韻が続き、果実とスパイスの香りが残る。
ネッビオーロ・ランゲは、イタリア・ピエモンテ州の有名な赤ワインで、ピラ・ルイジが手掛ける一品です。このワインは、ネッビオーロ種特有の芳醇な香りと複雑な味わいを持ち、テロワールの影響を強く受けています。高い酸とタンニンが特徴で、熟成に向いたワインです。地域の伝統を大切にしながらも、現代的な技術を取り入れた生産が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされる。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために一定期間熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感を持つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
最初は熟した赤い果実の香りが広がり、次第にスミレやタバコのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、スパイスやレザーの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤ではバランスの取れた酸味と豊かなタンニンが感じられ、複雑な味わいが展開。後味には果実の甘さとスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早く、今から楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3～5年後にさらに深みを増すだろう。家族や友人との食事にぴったり。