テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)やスパイス(黒胡椒)、花(バイオレット)が豊かに広がります。 【味わい】アタックは果実味が強く、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな樽香が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
ピルカス・ネグラスはアルゼンチンのラ・リオハ地域で高品質なワインを生産するワイナリーです。特にマルベックは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、この地域のテロワールを反映しています。標高が高く、昼夜の温度差が大きいことで、ブドウがしっかりと成熟し、味わいに深みを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
バイオレット
黒胡椒
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーなアクセント
バランスの良い酸味
料理との相性
赤身肉のグリル
牛肉のステーキ
羊肉のロースト
スパイシーなチリ
熟成チーズ
醸造について
マルベックは温度管理された発酵を行い、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドで、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面に残る涙が豊かさを示唆している。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが印象的で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤では心地よい酸が顔を出し、しっかりとしたタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201513.5%
201413.5%
201313.5%