【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ほのかなスパイスの香りが加わり、バラやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。ミディアムボディで、酸味とタンニンのバランスが良い。フィニッシュは長く、果実の余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな後味が続く。
セント・ローレンは、オーストリアを代表する赤ワイン品種の一つで、特にブルゲンラント地域での栽培が盛んです。ピリバウアーはこの地域での高品質なワイン生産を目指しており、テロワールの特性を生かしたワイン造りに注力しています。果実味と酸味のバランスが良く、飲みごたえのある赤ワインとして、食事との相性も良いと評判です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は6ヶ月程度と推定されており、果実味を引き立てるために控えめな樽香が付与される。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと落ちていく。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃と見込まれ、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。