テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、バラの花びらやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土の香りも感じられ、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間では、滑らかなタンニンとともに、酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュにかけて繊細な余韻が続きます。 【余韻】長い余韻には、ほのかなスパイスとミネラル感が残ります。
ピリーレが手がけるピノ・ノワールは、タスマニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。冷涼な気候が特徴で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ピノ・ノワールは繊細でエレガントなスタイルが求められ、軽やかでありながら深い味わいを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、低温での発酵が行われます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの赤い果実の香りが際立ち、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地良い。余韻にはさりげないスパイスと果実の残り香が感じられる。
総合
2018年ヴィンテージとして飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適。