テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、ジャスミンなどの花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成由来のわずかなミネラル感が現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにかけてボリューム感が増します。 【余韻】余韻は長く、柑橘の余韻が心地よく残ります。
サウス・リースリングは、タスマニアのピリーレによって生産される白ワインです。タスマニアのクリーンな環境と冷涼な気候が、果実の新鮮さと酸味を際立たせています。特にリースリング品種の特徴が活かされたワインは、白ワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
ジャスミン
白桃
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル
フレーバー
爽やかな果実味
しっかりとした酸味
優れたバランス
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
リゾット
刺身
鶏肉のグリル
アジア料理のスパイシーな料理
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。発酵後、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るさと透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に残る足が美しいです。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが際立ち、時間が経過すると蜜のような甘さや白い花のニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに爽やかな酸味が広がります。中盤では、果実の甘さと酸のバランスが心地よく、タンニンはほぼ感じられません。酸がしっかりとしていて、全体的にクリーンな印象です。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもあります。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別な食事シーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5