テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラム、チェリー、スミレの花、ハーブの香りが広がります。さらに、わずかにスパイシーさも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーさと酸味のバランスが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツの風味が楽しめます。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にピロヴァーノが手掛けるものは、地元の特性を反映した豊かな味わいが特徴です。バルベーラ種のぶどうから作られ、フルーティーで酸味のバランスが良く、食事との相性が抜群です。テロワールの影響を受けたこのワインは、イタリアワインの中でも特に魅力的な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、バルベーラのフルーティーさと酸味を引き立てるために一定期間熟成されるでしょう。一般的には、6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性が強く見えます。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせます。
香り
最初は熟したプラムやチェリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。果実の香りに加え、わずかなオークの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れたタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが現れます。全体的にエレガントな味わいです。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもあります。友人との食事や特別なシーンで楽しむのに最適なワインです。今後の発展も期待できる仕上がりです。