テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】カモミールやリンゴの香りが広がり、続いてフレッシュなハーブや洋ナシのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地良い。 【余韻】ミネラル感が残り、爽やかさが持続する。
クストーザはイタリアの北部、ヴェネト州で生産される白ワインで、ピロヴァーノはその信頼される生産者です。豊かなミネラル感とフルーティーなアロマを持ち、地元のテロワールを反映した味わいが特徴です。多様な食事と相性が良く、軽やかで飲みやすいスタイルが人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
カモミール
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース
クリームチーズの前菜
醸造について
クストーザは、ステンレスタンクにて温度管理をしながら発酵されることが一般的で、その後はステンレスもしくは大樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から9ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたては新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。軽やかなミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはクリーンで爽やかな酸味が際立ち、後から果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸と果実が調和し、軽いミネラル感が心地よい。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から2年ほどで、軽快なスタイルは前菜や魚料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな飲み頃を楽しむのがベスト。気軽に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5