【外観】深いルビーレッドの色合い、やや濁りあり。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが主役で、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味と酸味がバランスよく広がり、中間ではまろやかなタンニンが心地よい膨らみを与える。フィニッシュは滑らかで、フルーティーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの余韻が続く。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、ピロヴァーノはその魅力を引き出す技術で知られる生産者です。温暖な気候と火山性土壌が融合し、力強い果実味と豊かな香りを持つワインを生み出します。シチリアの特徴を色濃く反映し、イタリア国内外での認知度も高まっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
果実は手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵します。発酵後はオーク樽で熟成され、風味を豊かにするために数ヶ月間寝かせます。熟成が進むことで、バニラや革のニュアンスがワインに加わります。
外観
深いルビー色で、濃密な色調を持ち、輝きがあり、グラスの壁には粘性が感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、ブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度にキレを持ち、バランスが良い。余韻にはダークフルーツとスパイスが残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。