テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが豊かで、ダークチョコレートやスパイスも感じられる。 【味わい】しっかりしたアタックから、フルーティな中間の膨らみへと進み、微細なタンニンが心地よいフィニッシュを演出する。 【余韻】長く続く甘美な果実味が特徴的。
エイト・カラット・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される独特なスパークリングワインです。ピラミンマは高品質なシラーズを使い、フルーティな特徴とスパークリングの魅力を融合させています。このワインは、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パンの皮
酵母
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ダークチョコレート
フレーバー
フルーティな酸味
柔らかな泡立ち
豊かな果実感
心地よいタンニン
料理との相性
グリルした赤肉
チーズプレート
バーベキューリブ
濃厚なパスタ
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、スパークリングの特性を引き出すために再発酵を行います。熟成は主にステンレスタンクで行われ、風味を保ちながらも軽やかさを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、微細な泡が豊かに立ち昇る。透明感があり、光を受けて美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、熟成によるバニラやトーストの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、酸は心地よいキレを与えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューやパーティーシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5