テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香りが重なり、複雑さが感じられます。 【味わい】果実の甘味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが口の中で広がります。余韻にかけてスパイシーさとバニラの香りが現れ、深い印象を残します。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと果実の風味が感じられます。
ストックス・ヒル・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されている赤ワインで、ピラミンマが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に非常に適しています。ワインはフルボディで、豊かな果実味とスパイシーさがバランスよく融合しており、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えるための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを放つ。濃厚な色合いがあり、グラスの縁には微かな紫のニュアンスが見られる。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりとした筋を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、徐々にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つと、燻製やチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。酸味はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
今飲むのに適した状態で、特に2025年頃までの飲み頃が期待できる。熟成ポテンシャルも高く、赤身肉やスパイシーな料理との相性が抜群。特別なシーンで楽しむのにふさわしい。