テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にオークやダークチョコレートのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、ミディアムボディ。中間ではスパイスとタンニンが膨らみ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】果実味とスパイスが調和し、心地よい余韻が楽しめます。
ウォー・ホース・シラーズは、南オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインで、ピラミンマが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌のおかげで、シラーズに非常に適したテロワールを持ちます。ピラミンマは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させたワイン造りを行っており、力強くもバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、しっかりとした果実味を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性はやや高めである。濃厚な色調が印象的で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。フルーティーさと複雑さが共存する香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に熟したベリーの風味が際立つ。中盤では微かなスパイシーさと共に、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好。飲みごたえがありながらもバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成が期待できる。重厚感があり、特別なディナーや冬の寒い夜にぴったりのワイン。長期保管にも向いている。