テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックカラントやプラムの香りが広がり、次第にスパイシーさやハーブのニュアンスも感じられます。バニラやウッディな香りも含まれています。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間でしっかりとしたボディを感じられ、最後には心地よいタンニンが広がります。フィニッシュは長く、フルーツとスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツと微かなスパイスが残ります。
ホワイト・ラベル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインです。ピラミンマは、この地域の特性を活かし、豊かな果実味と柔らかなタンニンを持つワインを生み出しています。温暖な気候と多様な土壌が、フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供し、ワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピラミンマでは、伝統的な手法を用いて発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵させます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高くワイングラスの側面にしっかりとした足を見せる。
香り
開けた瞬間、熟したブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、微かに土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと全体を支える。余韻にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワインで、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。