テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバラの花が感じられます。第三アロマには、熟成から来るバニラや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、なめらかな口当たり。中間は果実味が豊かで、タンニンが心地よく溶け込みます。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
リオ・デ・ロス・パハロス・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、ウルグアイのピサーノによって生産される赤ワインです。この地域は、独特のテロワールを持ち、ピノ・ノワールに適した気候条件が整っています。ピサーノは、品質の高いワインを生み出すことで知られ、リオ・デ・ロス・パハロスはその中でも特に注目されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約10ヶ月で、果実味を引き立てつつ、樽からの風味を適度に取り入れる方法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。中程度の濃さで、粘性はしっかりとしており、グラスに残る跡が印象的です。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わります。熟成によるバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸とのバランスが絶妙です。中盤では瑞々しいベリーの風味が広がり、しっかりしたタンニンが心地よく感じられます。酸は明るく、全体を引き締めています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに5年程度の熟成が可能です。特に赤身肉やパスタ料理と相性がよく、様々なシーンで楽しめるワインです。