テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあるクリアな透明感。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、プラム）、花（バラ）、ハーブ（バジル）が感じられます。第二アロマからは軽やかなバターの香り、熟成によるバニラのニュアンスが漂います。第三アロマには革やトリュフの奥深い香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が印象的。中間にはリッチなボディが広がり、タンニンが滑らかに感じられます。フィニッシュは長く、余韻に複雑さを残します。 【余韻】長い余韻に果実の甘味とほのかなスパイス感が感じられます。
ピッチフォークが手がけるカベルネ・メルロは、マーガレット・リヴァーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、濃厚でバランスの取れたワインの生産に適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、果実味と柔らかさを兼ね備えた洗練されたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行い、バニラやスパイスのニュアンスを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の凝縮した味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸の鮮やかさが全体を引き締める。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。