テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋ナシ、白い花が感じられ、続いてハーブやシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間は程よいボリューム感があり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、柑橘系の風味が残る。
フォンテ・ダ・ペルディス・ホワイトは、ポルトガルのピテイラによって生産される白ワインです。ポルトガルの多様なテロワールを反映したワインであり、気候や土壌の特性を活かした栽培が行われています。このワインは、フレッシュさとバランスの良さが特徴で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
程よいボリューム
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏のレモンソース焼き
サラダニソワーズ
クリーミーなリゾット
醸造について
このワインの醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が推測されます。熟成は、フレッシュさを保つために短めに行われる可能性が高いですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
(4件)外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、光を透過させる。粘性は中程度で、リンスするとしっかりとした痕跡が残る。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや花のニュアンスが感じられる。複雑さが増し、ミネラル感も漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではジューシーな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2021年のヴィンテージは良好な状態で、今が飲み頃。数年の熟成にも耐えるポテンシャルがあり、魚料理や軽めの前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
200113%