Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには洋梨、リンゴ、白桃の果実香が広がり、第二アロマからはバターやトーストしたパンの香ばしさが感じられます。最後に、第三アロマとしてバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュには酸味とミネラル感が余韻を残します。 【余韻】長く、バターやトーストの香りが続く。

ピザートはブラジルの著名なワイナリーで、特に質の高いシャルドネを生産しています。ブラジルの多様な気候と土壌が、ワインにユニークな特性を与えています。このシャルドネは、フレッシュさとリッチな風味が調和しており、国際的にも評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
リンゴ
白桃
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
リッチな果実味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルチキン
クリームソースのリゾット
カプレーゼサラダ
アジア風の焼き魚

醸造について

推定では、シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、柔らかな色合いが広がり、清澄感が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが感じられ、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やバターのような香ばしさが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨が感じられる。酸とのバランスが良く、タンニンは非常に柔らかい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。特にシーフードや軽めの鶏料理とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5