テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、焙煎したコーヒーやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしなやかなタンニンが広がり、フィニッシュにはエレガントな酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと果実の風味が広がります。
ファウスト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのピザートによって生産される赤ワインです。ブラジルの温暖な気候と豊かな土壌から得られたブドウは、力強さとフルーティーさを兼ね備えています。ピザートは、持続可能な農法に基づく高品質なワイン造りで知られ、このワインもその例外ではありません。地域の特性を反映した個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間は約12〜14ヶ月と考えられ、果実の風味を引き立てるために慎重に管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、目を引く美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口に広がり、酸味がしっかりと支えている。全体的にバランスが良く、エレガントな味わいが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに味わいが深まる可能性が高い。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。