テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、透明感がある。 【香り】第一アロマはライチやグレープフルーツ、続いて白い花やハーブの香りが広がる。第三アロマにはかすかなミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間ではしっかりした酸味とともに、まろやかなボディが広がり、フィニッシュにかけて心地よい苦味が現れる。 【余韻】余韻は長く、シトラスの風味が印象的。
PPセミヨンは、ブラジルのピザートが手掛ける白ワインで、同生産者は高品質なワインで知られています。ブラジルの豊かなテロワールを反映したこのワインは、セミヨン種の特性を最大限に引き出すことを目指しています。フルーティでありながら、適度な酸味とミネラル感を持ち、バランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められます。熟成はおそらくステンレスまたはオーク樽で行われる可能性がありますが、詳細は不明です。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は軽やかで、グラスを回すとサラサラとした流れが見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、白桃や花の香りが加わり、全体としてより複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにフルーティーな味わいが口に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。酸の特徴はクリーンで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のPP Semillonは、飲み頃を迎えており、特に今後2〜3年は楽しめる。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュさを保ちながら楽しむのが理想的。