Nebbiolo

ネッビオーロ

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸味が感じられ、中盤にはフルーティーな甘さが膨らみ、滑らかなタンニンとともに長い余韻へとつながります。 【余韻】清涼感があり、果実味とハーブの余韻が長く続きます。

ネッビオーロは、イタリア・ピエモンテ州原産の高品質なぶどう品種で、特にエレガントな赤ワインが特徴です。ピッツィーニはオーストラリアのキング・ヴァレーに位置し、温暖な気候や多様な土壌が魅力的なワインを生み出します。地域の特性を活かしたネッビオーロは、果実味豊かで、滑らかなタンニンが感じられ、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
滑らかなタンニン
フルーティーな甘さ
ミネラル感
エレガントなバランス

料理との相性

ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルチキン
チーズの盛り合わせ
茸のリゾット

醸造について

このネッビオーロは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるために新樽と古樽のブレンドが行われることが予想されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが強く、時間が経つにつれてバラやトリュフの香りが顔を出す。複雑さが増し、魅力的な香り立ち。

味わい

アタックはスムーズで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスがよく、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさも感じられる。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5