テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバターのような香りが感じられる。第三アロマには、わずかなバニラや皮革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、酸味がしっかりと支えており、中間には滑らかなタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにはわずかにスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長めで、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
Pizziniはオーストラリアのキング・ヴァレーに位置し、イタリア系のワイン生産者として知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、サンジョヴェーゼに最適な環境を提供しています。サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方を代表する品種で、果実味と酸味のバランスが特徴です。キング・ヴァレーでの栽培により、フレッシュさと豊かな風味が引き立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼの醸造には、温度管理された発酵が行われ、フルーティーなアロマを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間が設けられることで、深い味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃淡はしっかりとした印象を与える。
香り
開けた瞬間はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れる。柔らかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらもしっかりとした構造を持つ。バランスが良く、飲み応えがある。
総合
2020年は良好なヴィンテージであり、今から数年内が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。