テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で明るく透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、白花やミントの香りが加わります。 【味わい】すっきりとしたアタックから、柑橘系のフレーバーが広がり、ミネラル感が後押しします。心地よい酸味が特徴で、フィニッシュにはフレッシュな果実味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、クリーンな柑橘系の風味が感じられます。
ピッツィーニはオーストラリアのキング・ヴァレーで知られるワイナリーで、テロワールを最大限に活かした高品質なワインを生産しています。特にソーヴィニヨン・ブランは、爽やかでフレッシュな味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルドチキン
アスパラガスのソテー
カプレーゼ
スシ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成には主にステンレスのタンクを使用し、フレッシュさを保つために短期間熟成されます。具体的な熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色からレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れてくる。フレッシュさと清涼感が感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が加わり、酸がしっかりとしたバランスをもたらす。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口だ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュで爽快な印象が強い。熟成ポテンシャルは限られるが、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5