Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実のアロマに、黒胡椒やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、微かなバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、ミディアムからフルボディの口当たり。中間は滑らかで、タンニンの存在感が心地よい。フィニッシュではスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長めで、フルーツとスパイスの風味が印象的。

ピッツィーニはオーストラリアのキング・ヴァレーに位置するワイナリーで、主にシラーズを使用した赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディで豊かな風味のワインが生まれます。シラーズは、力強い果実味とスパイシーな香りが魅力で、バランスの取れた味わいが人気です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
黒胡椒
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
スパイシーなカレー
バーベキューポーク
チーズプレート

醸造について

シラーズは温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。樽での熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインに深い複雑さを加えます。発酵は自然酵母を用いて行われ、ワインの個性を引き出す方法が取られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが加わり、心地よい満足感を残す。

総合

飲み頃は2023年以降で、数年の熟成も期待できる。BBQや肉料理との相性が良く、特別なディナーにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5