テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが非常に細かい。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やシトラスの香りが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が心地良い。 【余韻】フルーティな余韻が長く残る。
フィールズ・プロセッコ・ブリュットは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のピッツォラートは、オーガニック農法に注力しており、土壌や環境に配慮したワイン造りを行っています。このプロセッコは、そのフレッシュさとバランスの良さから、日常の食事や特別な場面でも楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
バランスの良い酸味
軽やかな泡立ち
ミディアムボディ
料理との相性
魚介のマリネ
シーフードパスタ
サラダ
軽い前菜
スパイシーな料理
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されます。発酵は温度管理された環境で行われ、フルーティな香りを引き出すために短期間に仕上げられます。熟成期間は通常数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡の立ち上りは活発。輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。軽やかで清涼感のあるアロマが特徴。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸のシャープさが際立ち、バランスの取れた味わいを演出。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。フレッシュさを楽しむのに最適で、アペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、心地よい飲み応えを楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5